'꾸에띠여우'에 해당되는 글 8건

  1. [세상에나]평범함을 거부한 이동식 태국국수 (3)
  2. [음식]우돈 명물 슈퍼 국그릇 태국국수 (6)
  3. [음식]태국, 국수 꾸에띠여우쎈렉똠얌무 국수계 지존 (7)
  4. [음식]태국, 꾸에띠여우럿 이 맛은 가제가 입안에서 잠자는 느낌.. (6)
  5. [음식]태국, 진한 국물맛이 일품 소고기 '늬어뚠'
  6. [먹거리]새콤,달콤한 태국 국수 똠얌꾸에티여우 (10)
  7. 강호동,유재석을 좋아하는 태국 국수집 아줌마 - 국수맛 최고 (39)
  8. 2009 부천국제판타스틱 영화제 태국 출품작 "인육국수"Meat Grinder (6)

[세상에나]평범함을 거부한 이동식 태국국수



요즘 같이 경기가 어려운 때 태국 서민들 음식 꾸에띠여우(태국국수) 판매방법도 다양해 지고있습니다. 특히 아주 저렴한 태국 국수 판매방법도 다양해 지고 있는데요..

위 사진은 매우위험해 보이죠..? 사실 위험합니다. 그러나 저 작디 작은 공간에 있을 건 다 있습니다. 


방콕 시내에선 저러고 다니면 교통경찰한데 잡히죠.. 외곽이나.. 지방에서나 가능한 판매방법입니다.



저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

[음식]우돈 명물 슈퍼 국그릇 태국국수



제가 2010년 태국 우돈타니 도에서 먹었던 슈퍼태국국수를 소개했었지요.. 그 양에 반하고 맛에 또한번 반해버리는 그 맛.. 그런데 그런데 제가 오랜만에 우돈타니를 가게되었고, 잊을 수 없는 그 맛을 찾아 가계 앞으로 정중히 돌진하였지요. 아그런데 새로운 메뉴가 등장...~~~! 


저의 눈빛은 신세계?를 본듯한 강렬함에 이끌려 크나큰 국수그릇에 드디어 꼿히고 말았던 것입니다. 아뉘~~80받짜리 비싼 국수는 무엇이죠?? 종업원 왈: 양도 겁나 많아지고 걍 안에다 다 몽땅 넣어뻐린다고 하더라구요..음..


그래서 그랬죠 꾸에티여우 남똑늬어+무 싸이 툭양 여~(국수에 소고기 돼지고기 그리고 있는거 몽땅 넣어뻐리세요) 라고 주문이 끝난저는 잠시의 기다림을 뒤로한체 멍때리고 있었던 순간..눈앞에 보이는 이건..헉.~~~(순간 푸드파이터나 되어볼까? 아니면 한국처럼 5분안에 먹으면 꽁짜 그런거? 없나 쉽을 정도의 양에 너무 놀람..)



그러나 그 걱정은 체5분도 되지 않아 사라지고 말았던 것이였던 것이죠.. 어찌나 정신 쏙빠지게 먹어치웠는지.. 직원들이 한참 저를 보고 있는데도 모르고 먹고 있었는지..키키키 거리더군요.. 약 3인분 정도되는양에 듬뿍들어간 갖가지 고기들 양념을 아끼지 않았던지 진한 국물과 얼큰한 맛이 일품인 국수 울트라캡손 추천하는 바입니다..


2010년 포스팅 링크: http://papam.net/1282  <--- 클릭하시면, 위치와 가격이 착하게 나열되어 있습니다..




저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

[음식]태국, 국수 꾸에띠여우쎈렉똠얌무 국수계 지존


자 오늘 소개해드릴 겁나게 최고로 울트라급 맛있는 태국국수 "꾸에띠여우쎈렉똠얌무"[ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำหมู] 이 맛은 태국국수 계 지존급? 한입 먹다보면 신선한 활어회가 입안에 노는 느낌?? [그게뭔지 당췌] 여하튼 이 맛을 한번보면 태국을 다시 말하게 할정도로 새콤.달콤, 매콤함이 혀끝 오감을 자극합니다.

사실 꾸에띠여우 똠얌에 대해 포스팅 한적이 있습니다만, 그때는 가계주인 집 아줌마 이야기를 주로했구요..
아줌마이야기 보러가기 ; http://papam.net/1285 

오늘은 미각을 제대로 자극할만큼 제대로된 국수하나 눈으로 드시라고 올려봅니다.
 
모든 국수의 맛은 육수가 좌우합니다. 돼지고기를 푹 고아놓은 후 국물은 육수로 돼지고기는 국수에 넣기위해 준비를 합니다.

 
 แป้งเกี๊ยวมา 뼁끼여우마 라는 밀가루 병정에 다진돼지고기를 조금 넣고 접어 튀긴만두 비슷한데요 맛이 고소하고 국수위에 얹어 놓고 먹는 맛이란.. 고소함 자체의 극치를 맛보게 됩니다. 꿀꺽 [ 뼁끼여우마 는 다시 포스팅 하겠음]

 

태국국수에는 꼭 룩친이라는 동그랗게 생긴 생선오뎅이 들어갑니다. 우려낸 육수에 넣고 1분정도 끊이면 됩니다.

양배추

땅콩

팍치[향신료]

 

태국국수에 들어가는 오른쪽 끝에 있는 야채는 팍치라는 향채인데요..이거 처음에는 못먹습니다. 향이 강해서 먹을때 다른 음식맛이 사라지고 향채향이 입안에 돌아 싫어하시는 분들 많죠.. 저는요? 환장하고 먹습니닷...ㅎㅎㅎ

 
태국국수나 음식에 반드시 들어가는 레몬즙이 들어갑니다. 우측 태국고추가루 겁나게 매워요..그런데 한국김치를 태국고추가루로 담그면 쓴맛이 나서 못먹겠더라구요..한국김치에는 한국고추가 쵝오

 
위에 소개된 야채들과 향채를 넣은후 똠얌액체를 넣고 끊인후 국수에 살살 부어서 먹습니다.

 


이렇게 만들어진 꾸에띠여우쎈렉똠얌무 입니다.맛도 맛이지만 입맛없을때 시큼한 맛이 입안을 통해 식욕을 자극해 먹는 맛을 극대화 하고, 뜨끈한 국물 마시면서 드시면 더 맛있죠..

가격은 보통 35받 곱배기 40받 정도 합니다. [지역에따라 다름]

[papam.net / papam]

- 이전 포스트-

2012/10/28 - [함께하는식사시간] - [음식]태국, 꾸에띠여우럿 이 맛은 가제가 입안에서 잠자는 느낌..
2012/10/26 - [함께하는식사시간] - [음식]태국, 진한 국물맛이 일품 소고기 '늬어뚠'
2012/05/19 - [함께하는식사시간] - [푸드] 반드시 먹어야 하는 태국음식 꿍마나우
2012/02/06 - [태국 IT] - [아이티] 한국어플 "심심이" 태국 문화 초 강타
2012/02/05 - [함께하는식사시간] - [먹거리] 페차분 중앙시장에 가서 " 이걸 먹으면"
2012/02/03 - [함께하는식사시간] - [먹거리]환상적인 맛 "꾸에띠여우 엔타포 똠얌" 폭풍 흡입

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

[음식]태국, 꾸에띠여우럿 이 맛은 가제가 입안에서 잠자는 느낌..


태국 꾸에띠여우럿 ก๋วยเตี๋ยวหลอด 맛이 참 독특하고 한번 먹고 나면 ,다시한번 찾게되는 태국국수 입니다. 물론 중국이 원조이구여..^^ 보통 꾸에띠여우 태국국수를 먹게되면 국물가득히 말아주는데요.. 꾸에띠여우럿은 국물은 아주 조금만 넣고 먹는게 좀 다릅니다.


เต้าหู้ในหม้อน้ำราด 따오후나이머남랃 이것은 꾸에띠여우 음식을 내는 가중 중요한 식재료 내용물은 각종양념을 넣고 끊인 두부 입니다.


빠져서는 안될 각종 소스와 말린새우 맛의 고소함을 더해주고 사진속 오른쪽 위에있는 검은색 소스는 국간장 비슷한 맛이 납니다


หมูบะช่อ 무바처 라는 육수인데, 갈아 만든돼지고기 를 한수저씩 떠 넣어 끊이면 시원한 육수와 고기맛이 납니다.

쎈꾸에띠여우 야이 "쎈"은 국수라는 태국어 인데요. 특이하게도 찜통에 대나무조리에 넣고 찌더라구요 이것을 마지막에 넣고 살살 비벼드시면,, 음~~~~ 뭐라고 해야하나.. 먹을때 옆에서 말걸면 울컥할것 같은 그런 기분?? ㅎㅎ

[papam.net /papam]



저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

[음식]태국, 진한 국물맛이 일품 소고기 '늬어뚠'


태국인들 90% 이상이 소고기를 먹지 않습니다. 태국불가에서는 소고기를 금기시 하기때문에.. 불교를 믿는 태국인들 당연히 소고기를 먹지 않습니다. 그러나 이와 상관없는 10% 사람들은 없어서 못먹는 맛난 음식.. 저또한 환장하고 먹죠^^

오늘 소개해드릴 태국음식 "늬어뚠"เนื้อตุ๋น 을 소개하겠습니다. 이 음식은 본래 중국에서 넘어온 음식으로 찐한국물색을 띤 음식점 주인들 대부분이 중국인들입니다. 극히 극소수 태국인들도 소고기를 즐겨하는 분들 더러 음식점을 운영하지만, 보기 힘들고 중국인들이 운영하는 음식점이 대부분입니다

 
소 내장 살코기를 넣고 푸~~욱 찐한 국물이 울어나올때 까지 육수를 우려냅니다. 사실 여기에는 비법이 있는데 이건 공개 안하더군요..젠장..~~

 
푹고아진 소고기와 육수를 분리해서 태국 쌀국수 꾸에띠여우와 함께 넣고 먹으면 아~흐.. 둘이 먹다 한사람 거시기 해도 모르고, 국물이 진하다 보니 든든합니다.

 
또한, 까오라오 라는 음식을 팔때 밥따로 고기국 따로 줄때 많이 사용합니다.

 
내장과 껍질은 국수를 바로 만들어 낼때 뜨거운물에 30초 가량 익힌후 태국국수를 만들어 냅니다. 사실 태국 국수의 원조는 중국입니다. 중국국수 "카놈찐" 이 넘어오면서 좀 독특한 태국식 꾸에띠여우로 변천한것이죠..베트남에서 먹는 국수맛이 본래 중국에서 먹는 국수맛과  많이 비슷할겁니다.

가격은 보통 35받 / 곱배기 40받 정도합니다.

[papam.net/ papam]

- 이전포스트 -

2010/07/10 - [태국영화소개] - 2009 부천국제판타스틱 영화제 태국 출품작 "인육국수"Meat Grinder
2010/07/06 - [볼거리[좋은것 들]] - 태국 세계 푸드 펀 페스티벌 한국식품 인기 최고
2010/06/19 - [함께하는식사시간] - 태국에서 가장 잘 팔리는 음식 10선
2012/01/02 - [볼거리[좋은것 들]] - [볼거리] 태국 페차분"탄벡" 몽족을 만나다..
2012/01/25 - [함께하는식사시간] - [먹거리]새콤,달콤한 태국 국수 똠얌꾸에티여우
2012/02/03 - [함께하는식사시간] - [먹거리]환상적인 맛 "꾸에띠여우 엔타포 똠얌" 폭풍 흡입
2012/02/05 - [함께하는식사시간] - [먹거리] 페차분 중앙시장에 가서 " 이걸 먹으면"
2012/05/19 - [함께하는식사시간] - [푸드] 반드시 먹어야 하는 태국음식 꿍마나우 
저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

[먹거리]새콤,달콤한 태국 국수 똠얌꾸에티여우


제가 가장 많이 즐겨먹는 음식 "똠얌꾸에티여우" 입니다. 똠[끊이다] 얌[무치다]; 몇가지 재료를 무친후 끊여서 국수를 넣고 만든 국수 인데 제대로 잘 만드는 가계에서 먹으면 둘이 먹다 한 사람 거시기 해도 모를 정도로 맛이 장난이 아니죠

 또한, 가격도 싸고 한그릇 가득 달라고하면, 저녁 한끼 식사 가볍게 해결 할 수 있어 더 없이 좋은 거리 음식입니다.
 맛은 새콤 / 달콤 [매콤함은 고추가루는 직접 넣어서 조절] 해서 먹는 맛이란 참~~
 
제가 자주가는 써이 랏프라오 122 로터스 큰 도로에 위치해 있습니다.

[papam.net /papam]

 
저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

강호동,유재석을 좋아하는 태국 국수집 아줌마 - 국수맛 최고

  제가 살고 있는 태국 방콕에서 자주 가는 국수 집이 있습니다..가계 이름은 뿌 라는 이름을 사용하는데, 가계집 주인 아줌마 이름에서 따온겁니다.

처음 아줌마 얼굴 모습을 보고 중국인 아닌가 생각했는데.. 태국인이더라구요..맛도 맛이지만, 양도 많고 가격도 착하디 착합니다.. 제가 한국인인 것을 아는 아줌마가 어느 날 말을 걸어오더군요...

자신도 몇년전 한국 여행을 가본적이 있다는 것이죠..그리고 태국에 돌아와 한국 예능프로를 자주 보는데.. 강호동 , 유재석이 등장하는  TV  프로그램 시디를 구입해서 항상 본다고 합니다.


한국말로 " 강호동 , 유재석" 좋아요 팬입니다. 이렇게 말을 하시더라구욤.. 국수먹다 놀래가지고..ㅜ.ㅜ

지금 정면에 보이는 나이 60세 뿌이 아줌마 입니다. 인상이 참 좋아요.. 얼굴만 보곤 태국인이 아니라 언듯 한국인 같기도 하고 중국인 같기도 하고..나이에 비해 아주 어린 딸을 키우더라구요..


이곳 음식점이 가장 자랑하는 것이 "꾸에띠여우 똠얌 쏫" 입니다. 보통 꾸에티여우 똠얌을 만드는 가계에서 먹던 맛과는 전혀 달라요.. 맛이 진국이라고 해야 하나? 육수를 우려낼때.. 돼지고기를 통체로 푹 삶아낸 육수와 닭뼈로 우려낸 육수로 국수를 말아 냅니다..


음식을 상당히 깨끗하게 만들어 냅니다. 보통 여행객들이 태국 국수를 먹을때 쓰던 나무젓가락을 그대로 다시 사용하거나 합니다. 그런데 이곳은 절대 쓰던건 다시 손님 상위에 올려놓지 않더라구요.


이곳에서 워낙 유명한 국수집이여서 얼음물은 직접 셀프서비스 입니다..


슈퍼쥬니어 광 팬인 딸 대학생이더라구요 이제 20살 남짓 그런데 효녀입니다. 엄마 옆에서 일을 도와가며 공부를 하더라구요.. 어찌나 새침때기 인지.. 상당히 귀엽게 생겼삼.


  자 보시라~! "꾸에띠여우 똠얌 쏫 " 보통인데 거의 곱배기 양을 줍니다. 맛도 진국에다 음식 뒷맛이 깔끔해요 그리고 주문할때 국수 종류를 물어보면 " 싸이 쎈렉 여" 캅 이러면 짧은 국수 많이 넣어주세요... 그렇게 주문하면 양이 꽉차서 나옵니다..이렇게 먹은 가격이 30밧 허미나..단돈 30밧 컥~~

  위치는 122 써이랏파오[라프라오] 와 65 써이 람캄행 중간지점에 보면 방짝남만[빵짝주유소]가 달랑 하나 있습니다. 주유소와 세븐일레븐[편의점] 사이길로 들어오면 바로 눈에 들어와요. 약 5미터? 정도 거리에 있습니다. 태국어 좀 하시는 분들은 뭐 걱정이 없지만..이곳은 외국인이 거의 안살아요.가끔 코큰 외국인이 보일정도.. 오실때 어느쪽으로 오느냐에 따라서 길이 좀 달라집니다.
[ http://papam.net/1180  클릭 하시면 위치 확인에 도움이 됩니다.]

  수쿰빗 프라자[한인타운]에서 출발하면 65 써이 람캄행쪽으로 가시는게 빠르고 .. 라차다에서 출발하시면 122 써이랏파오[라프라오]쪽이 빨라요.. 택시비는 수쿰빗 출발 95밧 정도 나오고 / 라차다  출발의 경우 60밧 정도 나옵니다.

그리고 이곳은 젊은 대학생들 숙소가 가장 많은 곳이여서 술집도 많고 옷 가계도 있고.. 상당히 붐비는 곳 중에 하나 입니다.. 제가 사는 집에서 가까워 자주 가는 곳이지만.. 초행길은 좀 어려울수 있어요.


[papam.net /papam]

2009/12/31 - [함께하는식사시간] - 가볍게 따끈한 차茶 가 생각날때면 싼 맛에 이곳을..

2010/08/05 - [함께하는식사시간] - 바싹 맛 일품 "빠텅꼬 제[齊]" 밀가루 튀김

2007/03/29 - [함께하는식사시간] - 태국내 "시체빵Horror Bakery" 그 두번째

2007/02/12 - [함께하는식사시간] - 태국 여성들은 사랑의 묘약인 " 초코렛"을

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

2009 부천국제판타스틱 영화제 태국 출품작 "인육국수"Meat Grinder



  지난 2009 부천 국제판타스틱 영화제 출품작『Meat Grinder (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อคน) 인육국수』독특한 느와르 공포를 선보였던 ทิวา เมยไธสง /티와 메이타이쏭 [감독] 상당히 사실적인 묘사로 인기를 얻었던 그 문제작 지금 영화는 한국 영화관에선 제안적으로 볼 수 있을 정도로 영화속 내용 묘사가 사실 적입니다.

Meat Grinder (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อคน) 인육국수

กำหนดฉาย : 19 มีนาคม 2552 / 2009년 3월19일[개봉일]
แนว : สยองขวัญ / 공포
กำกับ : ทิวา เมยไธสง /티와 메이타이쏭 [감독]
นำแสดง : ใหม่ เจริญปุระ, รัตนบัลลังก์ โตสวัสดิ์, ดวงตา ตุงคะมณี, อณุวัฒน์ นิวาตวงศ์, เอมี่ อทิตยา, อาชัญ ชัยสุวรรณ และ วีรดิษฐ์ ศรีมาลัย / 마이짜릔뿌라, 라따나반랑 또싸왓, 두엉따 뚱카마니, 아누왓니우와뚜엉, 에미 아틷야 , 아찬차이쑨완 그리고 위리디쓰 씨마라이



-깔끔하게 시놉시스-

  어느날 시위를 하던 대학생들 부쓰 บุษ( ใหม่ เจริญปุระ ) 국수가계에서 군인들에게 쫒기는 과정에서 총에 맞아 죽은 학생, 민간인들이 등장합니다. 군인들 총 을 피하기 위해 부쓰가 장사하던 노점에 죽은 시체가 발견되고 부쓰บุษ( ใหม่ เจริญปุระ )는 아무렇지도 않게 살과 뼈를 갈아버린다..[표현죽인다] ^^::

  한편, 죽은 친구를 찾아 나선 안타폰 อรรถพล ( รัตนบัลลังค์ โตสวัสดิ์) 주변 친인척에게 전화를 하지만, 친구를 찾을 방법은 없고, 어느날 부쓰가 일하는 가계 근처에서 우연히 부쓰를 만난 안타폰은 부쓰에게 혹시 자신의 친구를 본적이 없는가 란? 질문을 듣지만, 부쓰는 모른척 그 자리를 피하고 맙니다.

  어느 늦은 저녁시간 3명의 살짝 건달끼 있는 남성들이 소문난 부쓰내 꾸에띠여우를 먹기위해 찾아왔으나..급기야 놀라운 맛에 다들 감탄을 하고 있는데.. 부쓰는 쓰으으윽~~ 현관문을 걸어 잠그고 ..미리 준비해둔 수면제를 국수에 미리 넣고..3명의 남성들은 그 자리에서 산체로 난도질 당하고 맙니다..[아 끔직해랏]

시간은 흘러 안타폰은 부쓰 가계에자주 등장하면서 둘 관계를 아주 깊어만 가고 ..[여기까지..히히히]


태국영화 묻고 싶은게 있다??
- 도데체, 왜? 공포영화를 이렇게 많이 만들어내냐 질문..더워서? 아뉘지요.
더운것으로 보자면 아프리카 최고.. 태국 공포물이 이렇게 많은 이유를 태국인들도 모릅니다. 이래저래 알아보았지만.역쉬.. 미스테리..


Meat Grinder (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อคน) 인육국수 / 티져영상
 
저작자 표시 비영리 변경 금지
신고