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[음식]태국, 익히 돼지고기 환상적인 이 맛


오늘 소개해드릴 태국요리는.. หมูมะนาว[무마나우] 이 요리는 만들기도 쉽지만, 익힌 돼지고기 수육에 소스를 살살 뿌린 위에 팍치를 얹어 먹는 맛이란...음.. " 돼지꼬리로 싸대기 맞는 맛?? " [그게 뭥]

 정말 맛이 아주 좋습니다. 기회가 되면 태국 소스에 대해서 포스팅 하겠지만, 정말이지 어떻게 이런 맛이 ? 환상입니다.

 
먹기 딱! 좋은 크기로 썰은 돼지고기를 푹익을 때까지 쌂아주면 됩니다. 사실 태국에서 돼지고기 , 소고기 가격은 상당히 저렴한 편이여서, 서민들 주머니가 거벼운 편입니다.

 

지금 보이는 소스가 맛을 결정짖는 중요한 양념입니다. 사실 태국에서 판매되는 소스나 집에서 직접 만들어 먹는 소스 맛은 거의모든 음식에 넣어도 맛이 참 시원하고 시큼하게 해줍니다.

เมื่อพริกละเอียด [믜어프릭라이얏] 이라는 소스 만드는 방법을 잠시 살펴보면 ---
마늘. 빨간고추[매운거].마나우[레몬].생선간장[조금] 절구에 넣고 빠주나 .믹서기에 갈아줍니다.
그리고 설탕 조금

1. 마늘
2. 빨간고추
3. 레몬
4.생선간장[남뿌라]
5. 설탕  


이렇게 하면 위 소스가 만들어집니다. 지금소스는 태국 어느 가계에서 판매합니다. 맛이 환상이죠..특히 레몬의 시큼함이 녹아들어 주변에 비린 맛을 잡아주고 더운날씨에 속을 편안하게 해줍니다.



이렇게 만들어진 돼지고기 수육 위에 뿌려주고 팍치를 넣어 먹으면 더 맛이 좋습니다. 지금 요리는 술안주로 쵝오이고, 만들기도 쉽죠.. 한국에서 구하기 어려운 소스가 있다는게 문제이긴 하지만, 사실 지금 음식은 한국에서 판매해도 정말 잘 팔릴 음식입니다.

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[세상에나]코끼리 닮은 돌연변이 돼지 태어나 태국화제



지난 15일 깝씬도 후어이멕군 피문읍 7번지 무반 111 집에서 사는 여이 쁘랃씨 집에서 몸통은 돼지 얼굴부위에 코리끼 코를 한 돌연변이 돼지가 태어나 태국이 시끌시끌합니다.

집주인 여이씨 말에 의하면, 지난 1월 9일 9마리 돼지새끼가 태어났는데 유독 한 마리 새끼돼지가 이상한 모습을 하고 있어 의야해 하다 여이씨가 사는 피문읍에 입소문이 나기 시작해서 깝씬 일대 소문이 펴졌고, 이를 지켜본 사람중에 몸통은 돼지 코는 코끼리눈을 하나를 가진 돌연변이는 신화속에 등장하는 "เทพจริธร  뗍짜리턴" 과 흡사하여 이름을 지어졌고, 이는 마을에 길한 일이 있을것으로 여겨 여이씨는 돌연변이 돼지를 귀하게 생각하고 있다고 합니다.

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