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[음식]태국, 새우요리 먹어봤어!? 안먹어봤음..말을말어


태국 새우시장은 세계최고 수준입니다. 그 만큼 새우어장도 많고 크죠.. 또한 새우요리 레시피가 겁나게 많고 맛도 일품인데다, 가격도 착하고 요리시간도 겁나 짧아서 배고플 시간이 별로 없습니다. [물론 집에서 해 먹는 요리의 경우죠.. 태국 식당은 세월아 내월아 합니닷]

오늘 소개해드릴 새우튀김 요리 알싸한 소스와 팍치 향채를 넣고 먹는 맛이란..음...새우가 혀 끝에서 이블 덮고 자는 느낌?? [뭐지?]


바다새우를 깔끔하게 손질한 후 맛있게 먹을 준비를 하시면 됩니다..
 

 깨끗하게 손질 끝난 바다새우를 밀가루 와 튀김가루를 골고루 묻혀주고
깔끔하게 튀겨줍니다.  노릇노릇해질때까지



태국 양념의 천국입니다 .보도 듣도 못한 양념들이 너~~어무 많아여..튀김새우를 맛깔스럽게 해줄려면 위 세가지 양념이 있어야 합니다. 

왼쪽 남딴삑 또는 반딴삑 중간 험찌여우 오른쪽 생선간장

 


반딴삑 과 생선간장 양념을 넣고 끊이면 이렇게 됩니다. 오감을 자극하는 소스가 완성됩니닷.


뜨거운 소스를 튀김새우에 뿌려주고 험찌여우 와 팍치[향채]를 뿌려준 후 포크를 들고 맛있게 먹어주면 됩니다.
정말이지 이 맛이란 새우에게 감사함이 생길 정도로 맛의 중독성도 강하지만, 먹어도 먹어도 끝이 보이지 않는 맛의 결정판입니다. 한국에는 없는 소스들이 있을겁니다??

태국 양념파는 곳이라면 혹시?? 

전 집이 태국인지라..음하하하 지금 부엌으로 이동하여 새우튀기는 중입니다. 음하하하 맛있게 먹겠습니다..

[papam.net /papam]


 

[푸드] 반드시 먹어야 하는 태국음식 꿍마나우



태국에서 터잡고 사시는 외국인들 중에 음식에 홀라당 빠져 평생을 사시는 분들도 많습니다.. 그 만큼 태국 음식 식감은 사람을 매료시키는데 부족함이 없습니다.

제가 수 많은 태국음식을 먹어보고 있지만, 이 가운데  กุ้งมะนาว 꿍마나우[시큼한 새우무침] 요리를 소개합니다.
동남아 음식 대부분이 즉석에서 맛있게 먹는 음식이 대부분인데.. 이는 덥고. 습한 날씨때문에 음식이 쉽게 상하는 관계로 즉석에서 조리해 먹는 음식들이 대부분입니다

태국음식은 동남아 다른 나라와는 달리 음식 맛이 강하고 맵고. 시큼합니다.. 그래서인지 중독성이 강하고 한국에 잠시 가 있으면 태국음식이 생각나는 이유가 여기에 있는것 같더라구요

꿍마나우- 식재료
- 큰 새우 12마리 [개인취향에 따라 양조절]
- 다진마늘 3~4개
- 남뿌라 3큰술[물고기 젖갈 ; 태국에선 흔하게 판매하는 재료]
- 레몬 1.5큰술 [ 신맛을 싫어하는 분 1큰술]
- 태국고추 4개정도 잘개썰기 [매운거 싫으신분 2개정도]
- 남똠쑵 [끊인물]


 위 재료를 뜨겁게 끊인 물에 대처 익힌 새우에 살살부어 먹는답니다... 아 글쎄 만들기도 쉽지만, 특히 게눈감추듯 사라지는 맛이란 환상이죠.

가끔 입맛없고 뭔가 색다른 맛을 찾을때 한번씩 해 먹는 음식으로 태국여행중 꿍마나우 라는 음식을 한번 꼭 드셔보시기 바랍니다.. 가격은 지역에 따라 차이가 있지만 보통 120받 정도 합니다.

[papam.net / papam]

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