'채소'에 해당되는 글 2건

  1. [볼거리]태국 건강 쌈채소 농장방문 (8)
  2. [음식]태국, 남쪽지방 매콤한 소스 맛 일품 (11)

[볼거리]태국 건강 쌈채소 농장방문



오늘 소개해드릴 건강식 쌈채소 농장을 소개할까 합니다. 사실 제가 한달에 소비하고 있는 쌈채소 먹는양이 20kg 정도 됩니다. 상당하죠?? 물론 혼자 먹는건 아니고 선물을 많이 합니다. 그 어떤 음료수 선물보다 1kg 짜리 포장 쌈채소 선물 하나를 더 좋아하더라구요. 채소 인맥관리라고 해야 할까요? 찾는 사람도 많아졌지만, 일단은 안전하게 먹을 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 




물론 농장 주인과는 아주 친한 태국인 친구 입니다. 어떤 약도 쓰지 않고 정해진 시간에 소량의 물이 공중분사해 주더군요.. 그래서 그런지 야채를 먹을때 신선맛이 그 만입니다. 덥디 더운 태국날씨 시간이 서로 맞아 한번 방문해 보기로 했지요. 비닐하우스 내부 겁나게 더웠어요..영상 40도 이상 체감하였고. 오래있기 힘들더군요.. 내부에 전기장치가 되어 있어 큰 손이 많이 가질 않는다고 한달에 한번씩 재배를 하고 다시 씨를 심고 물을 뿌려주고..




약 5일정도 되었다고 합니다. 뿌리부분에 물을 계속흐르게 해 놓고 일정시간 공중분사 해주고 시설 투자 비용 빼놓고 큰 돈이 들어가지 않는다고 합니다. 그 동안 저도 농장 하나 할까 알아보고 있던 중 뜻이 맞아 하루종일 많은 이야기를 했습니다. 역시 친구는 태국인친구를 알고 지내야 죠..




바로 사진속 여자 친구 저보다 3살위 정말 친한 친구사이 한때 태국에서 가장 큰 엔터테인먼트 방송국 메니져로 활동할 정도 발이 넓습니다. 25년만에 새로운 활동을 꿈꾸다가 작년부터 시작한 일인데 추진력이 좋아서 그런지 시작이 좋더라구요.. 오늘도 3kg  양을 받고 집에 들어와 된장찌게 끊여 놓고 시원하게 쌈싸 먹으려 준비중에 있지요.



태국에서 무슨일 할까? 질문을 많이 받습니다.

그런데 솔직히 다리품 팔아보고 나서 다시 질문해 보시라고 합니다. 이런 저런 일을 이야기해도 사실 실제로 알아보는 분 거의 없고 그냥 관심없는 질문만 가득한분이 대부분이죠. 무슨일을 하시던 태국이던 다른 나라가 되었던 충분한 시간을 두고 자세히 알아보시면 결과를 얻을 수 있습니다. 말만 듣고했다간 큰 피해 보는분들도 많지요. 그래도 태국은 할게 참 많은 곳입니다. 다음엔 제가 농장하나 만들어 소개 해볼까도 생각 중입니다.


[음식]태국, 남쪽지방 매콤한 소스 맛 일품


태국 음식가운데 남쪽음식 맛이 진정한 음식의 레전드? 이랄까요? 그러나 남쪽음식은 향이 아주 강하고 비릿한 맛도 있기 때문에, 처음 태국 남쪽음식을 제대로 접하신 분들은 거부감이 심할 수 있습니다.

- 여기서 잠깐뫈-
태국 남부는 이슬람 지역이기 때문에 대부분의 음식들이 이슬람 음식들이고 가까이 있는 말레이시아 음식도 쉽게 접할 수 있는 곳으로 태국 북부. 동북부 지역과는 전혀 다른 음식문화를 가지고 있습니다. 

 
그러나 태국음식을 제대로 알고 싶은 분들이라면, 당연 태국남부음식을 꼭 먹어보라 하겠습니다.. 특히 카레가루를 이용한 음식들이 많고 태국고추[프릭]을 첨가해 상당히 매콤함이 특징입니다.

위 사진에 보이는 된장? 비슷하게 생긴 소스가 맛이 좋은데요. 약간 비릿한 맛이 있고 매콤함이 강하고 야채, 생선등에 쌓서 먹는데 된장맛 보다는 비릿하고 맵습니다.

 
ยำตะไคร้ [얌 따카이] 얌은 '버므리다' 따카이' 따카인 이라고 하는데요. 8가지 채소와 양념을 섞어 각종 음식에 첨가해 먹는 남부 대표적인 소스 입니다. 그러나 상당히 맵다는거..

따카이 소스는 태국대표하는 찍어 먹는 소스로써, 야채. 생선, 고기와 싸먹거나 찍어 먹는데 식감이 좋고 다른 음식들과 궁합이 잘 맞는 대표소스 입니다.

[papam.net /papam]

- 이전포스트-

2012/10/30 - [함께하는식사시간] - [음식]태국, 쓰린속 풀어주는 카우똠 종류
2012/10/30 - [세상에나] - [세상에나]태국, 100kg 초대형 민물메기 잡혀 화제
2012/11/01 - [함께하는식사시간] - [음식]태국, 국수 꾸에띠여우쎈렉똠얌무 국수계 지존
2012/10/31 - [함께하는식사시간] - [음식]태국, 무싸떼 나무꼬지에 발라 먹는 소스 맛이란..음...