국수를 많이 좋아하는 저로써는 주방에 온갖 국수종류가 가득합니다? 특히 파스타를 자주해 먹는데요.. 제가 사는 동네 유명 음식점들이 상당히 많긴 하지만, 뭔가 부족한 양이 항상 마음에 들지 않아 언젠가 부터 주방에서 직접 파스타를 해먹기 시작했지요.. 사진을 좀더 잘찍어야 하는데 보기엔 저래도 맛은 예술 입니다. ^^

파스타 이름은 매콤 해물야채 코코넛 파스타 이걸 태국어로 써보니 อาหารทะเลรสเผ็ดผักพาสต้ามะพร้าว 아한[음식]타래[해물]쏟펫[매운]팍[야채]파스타 마래우[코코넛] -- "아한타래쏟펫팍마래우 파스타" 만들고 보니 음식이름이 길어요.

 재료...

피망 1/2 . 당근 . 양배추. 태국고추 3개 . 태국향채 7알 . 해물[오징어.굴. 새우]. 소금. 후추. 코코넛원액 100% .  파스타소스. 파스타 면, 올리브오일 

 

 야채를 썰어놓은 후 달궈진 후라이팬에 버터를 충분히 넣은후 야채를 볶아줍니다. 
 
냉동시킨 해물을 뜨거운물에 살짝 데쳐준 후 볶은 야채와 합채를 합니다.

 

 야채와 해물을 적당히 익힌 후 100% 코코넛원액을 2큰술 넣은 후 부글부글 끊어오릴때쯤..
 
제가 파스타를 해 먹을때 넣는 MUTTI PASSATA 소스를 즐겨 먹습니다. 소스의 약간 느끼한 맛이 싫어서 태국빨간 고추[매움] 태국향채 작고 동글동글한 모양 매콤하고 씹을때 입안에 향이 돌아다닙니다.



이렇게 야채를 볶는동안 파스타를 끊여줍니다. 파스타 끊여줄때 소금 조금. 올리브오일 조금 넣고 9분정도 끊여주면 면발이 꼬들꼬들 거리고 맛이 더 좋아집니다.

다 쌂아진 파스타를 채에 뜨거운물을 걸러낸후 볶아진 야채해물과 코코넛원액 넣은 후라이팬 위에 쌂아진 파스타를 넣고 살짝 볶아준 후 이쁜? 그릇에 담아 드시면 됩니다. 


이렇게 "매콤 해물야채 코코넛 파스타"를 해 먹는데 총 10분이면 충분하고 와인? 과 함께 하면 좋다고 하는데.. 저는 술을 싫어해서 그냥 시원한 태국 차옌[시원찬 태국차]와 함께 합니다.

어떻게 맛을 보여드릴수 없는게 안타깝지만, 히말라야 산맥에 사는 산양 300백마리가 때거지로 몰려오는 맛? 그런 맛? 라고나 할까요? 쩝..

이상.. 혼자사는 남정네 태국에서 해먹는 파스타 였습니다.

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