본 블러그에 카놈찐 이라는 검색을 하면 여러개 포스팅 내용이 나옵니다. 카놈찐 - 본래 중국쌀국수가 베트남을 거쳐 넘어오면서, 태국에 이르게 되는데요. 한때 ,KBS 방영되었던 누들로드" 라는 프로그램을 보면서 깊은 역사를 옆볼 수 있습니다. 무려 2500년 전부터 이어저온 국수문화 그러나 중국보다 훨씬 앞선 중동지역에서 최초의 국수가 발견되면서 많은 논란이 있었습니다.
태국에서 카놈찐 이라고 하면 쌀국수면을 푹삶아 돌돌 말아 입 맛에 맞는 재료를 섞어 먹는 방식인데요.. 그 식재료가 아주 다양할 뿐만 아니라 맛 또한 남달라, 먹는 사람은 꼭 먹어줘야 할 정도로 식감을 자극하는 일등 요리이고. 카놈찐남응아우 특징중에 선지가 추가되는데요.. 씹히는 식감이 아주 좋습니다.
위 사진은 카놈찐 남 응아우 소스를 곁들여 먹으면 매꼼함과 향채가 어우러져 그 맛이 독특하고 식감은 깊이 자극합니다.
테스코 로타스. 빅시. 메크로 등 대형식품점에서는 남응아우 소스를 판매를 합니다. 라면 끊일때 반스픈 살짝 넣고 푹 끊여먹으면 와우~~ 한국에서 절대 맛볼 수 없는 독특하고 감칠맛 나는 마마남응아우 라고 하면 되겠네요?? 만들어 먹기도 합니다.
남응아우는 매콤한 태국 고추가 추가되어 대부분의 음식에 잘 어울리는 재료이기도 합니다.
위 사진처럼 카놈찐에 속한 기본베이스 음식들이죠.. 특히 향채, 오이, 양배추, 와 함께 소스를 곁들어 먹게 되는데요, 처음 먹는 분들도 거의 거부감없이 먹는 음식중에 하나이기도 합니다.개인적으로 자주 즐겨먹는 음식이기도 하지만, 쌀국수가 이어져온 역사를 보면, 동서양이 하나였다는 것을 알 수 있었습니다. 이탈리아 파스타도 동양이 먼저었다는 것을 ...
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저 맛이 매우 궁금하네요. 베트남 쌀국수가 태국으로 넘어가면서 어떻게 맛이 변했을지 정말 궁금해요. 옆의 저 국물에 찍어먹는 것이지요?
답글
국수 본래의 맛은 변하지 얺았지만 소스맛이 달러졌지요 베트남 태국 맛이 달라요 그리고 소스는 국수에 부어 비벼 먹는 겁니다
선지..선지!가 들어간 쌀국수는 처음 봅니다 사진으로만 보았을땐 저 검붉은 게 뭔가 했는데 정체을 알고도 믿어지지 않네 였습니다ㅎㅎ 여태 쌀국수는 사실.. 뭐 그냥 비슷한 맛들 이겠거니 흘겨 봤었는데....이 국수는 뭔가.. 달라보입니다 *ㅁ*!!
답글
뉍 식감이 겁나게 좋아요
꼭 추첨하고 푼 맛입니당
궁금한 맛인데요~
근데 태국 음식이름은 다시
기억하려면 좀 어려워요^^
답글
음 저도 기억못하는게 대부분입니닷..ㅎㅎ 메뉴를 봐야 알거든여..
잘 보고 가요 ^^!!
답글
눼 어서오세여.....
국수는 우리가 보통먹는 국수보다 굵어요
국은 우리 감자탕이나 뚝배기에다가 소피국을 섞어 보시면 어느정도 비슷하게 느껴질겁니다
쌀국수와는 맛이 전혀다릅니다
답글
국수 넓이와 두께따룬 이름이 다릅닏다 카놈찐 국수는 우리네 중면정도 되며 육수또한 종류가 7가지되요
글을 제대로 읽지 않고 대충보고 답글 다셨네요? 쌀국수 넘어온 경로를 설명했을뿐입니다.
어디서 비슷한 걸 보시고 글 다신듯..