무엇을 상상하든 딱! 거기까지

You will get as far as your imagination, whatever it may be. ​

향신료 2

[음식]오랜 태국생활 칠리소스 없는 음식이란 상상못함

오늘 따라 태국 하늘에 빗방울이 가득합니다.. 그래서 그런지 등푸른 생선?이 겁나 땡기더군요.. 그래서 빅시쇼핑몰에 가서 방금 튀겨나온 꽁치튀김 한마리 25받 엄청쌉니다. 그렇게 봉지를 빙글빙글 돌리면서 이리저리 돌아당기며, 피자한조각먹고, 치킨버거 하나 추가해서 먹고..나니 든든한 배를 어찌할 바를 몰라.. 6층 극장에 다음달 전세계 동시 개봉하는 반지의 제왕 후속편?? 날짜를 확인한 후 집으로 돌아왔습니다. [서두가 넘 길당] 태국도 발효음식이 발달된 나라 입니다. 특이 한것은 소스 대부분이 새콤하고 달콤하거나 매콤한데 지금 소스는 새콤.매콤한 칠리소스인데요.. 집에서 야채를 다듬어? 뜨거운 물에 즉석에서 야채 수끼를 해먹을때 위 칠리소스와 함께 먹게 됩니다. 정말이지 아주 오랜 해외생활을 하고 있지..

[음식]태국, 팍치 건강에 좋은 향채 이야기

오늘은 태국 팍치에 대해 이야기 할까 합니다. 태국에서 팍치를 빼 놓고 음식을 논할 수 없고, 모든 음식에는 팍치가 항상 옆에 있습니다. 가격도 비싼편이여서 귀한 향채입니다. 그런데 팍치 맛은 '콧속을 아주 강한 비릿한 향이 밀려 나오고 그 향이 입안 가득퍼져 처음 팍치를 접하는 분들은 먹기 힘들죠.. 한국에서는 고수풀로 알려져 있고 중국 샹차이라고 하는데 사실 중국 샹차이 맛보다 더 강한 맛을 내는게 태국 팍치 입니다. 한방에서 팍치 열매는 건위제, 고혈압, 거담제로 쓰이고 남성에게는 전립선 염에 도움이되고, 위장을 든실하게 하고 소화를 도우며, 심한 기침을 할 경우 도움이 되고 입냄새가 강한 사람에게 특히 좋다고 알려져 있습니다. 안덕균씨가 쓴 에 보면,,, "산형과의 한해살이풀인 고수의 뿌리와 지상..