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바싹 맛 일품 "빠텅꼬 제[齊]" 밀가루 튀김 - 살찌고 싶은신 분??

  태국 길거리 음식 명가? 빠텅꼬 제[齊] 여행 중 자주 보셨을 겁니다? [자주 보셨나 몰라~쩝] 가격도 착하지만.. 길을 걷다 봉지에 20밧 정도 담아 먹으면서 걷는 즐거움도 함께 할 수 있는 태국 거리음식 중 하나 입니다.. 지금 밀가루 튀김은 중국이 원조 이지요..

  한국에도 차이나 타운이 몇 군데 있죠.. 제가 한국에 있을때 국경없는 거리를 가끔가보곤 했습니다. 그 곳에 가보면 길죽 길죽한 꽈베기를 보셨을 겁니다. 만든 재료는 비슷한데요.. 저는 늦은 새벽 2시 30분이면 가끔 집에서 약 5분거리 덩치큰 아좌씨 혼자서 만드는 따끈따끈한 빠텅꼬를 먹곤합니다.


  이곳은 " 빡써 랏파오 101" 에 달랑 세븐[편의점]이 있고 육교가 바로 보이는 곳 그곳 앞에서 꼭 새벽 2시30분이면 어김없이 비가 오나 눈??이오나 바람이 부러재꺼도 요 아저씨를 보곤 합니다..

  왜 꼭 새벽에 가서 구입하냐구요?? 눼~~튀김 먹거리 바로 먹어줘야 그 맛그대로 느낄수 ?? 있어 자주이용하는 편입니다.. 그럼 그 늦은 시간까지 ..뭘?? 그건 그건 음.... ㅡ,,ㅡ

깨끗한 기름에 튀기는 모습을 볼 수 있습니다. 오늘은 혼자서 일하시더라구요.. 평소에는 아주머님 아니면 아들이 나와서 돕곤 했는데 말이죠..


 이렇게 편안하게 사진을 찍을 수 있었던건 얼굴을 익히기까지 시간이 필요했습니다. 사실 이 아저씨 겁나게 묵둑둑해요.. 손님이 와도 오는둥 마는둥..인사도 없공.. 제가 좀 아는체하고 웃고 미소짖고 했더니.. 요즘은 인사를 하시더라구요...


  저 작은 봉지들이 즐비하죠?? 그게 태국만이 가지고 있는 소스입니다. 지금 밀가루 튀김은 중국이 원조 이긴 하지만, 태국은 이것을 한 단계 업글해서 소스와 함께 먹는 즐거움을 함께 할 수 있게 했습니다.

여기서 잠깐만요~!

สังขยาใบเตยจิ้ม[쌍카야바이떠이 찜]에 대해서 좀 알아 보겠습니다.

쌍카야바이떠이 찜 은 식빵 이나 각종 빵 종류에 참 잘 어울리는 절묘한 소스이면서, 그 만드는 방법도 좀 독특합니다.

쇼핑상가나 시장 한컨에 판매하는 곳이 있기도 하구요 가격은 크기에 따라 좀 다르지만, 보통 10~20밧 정도 합니다. 저렴하죠..


계란 3개
코코넛 원유 2 ¼ (흰색 스크래치 400g]
설탕 2컵
소금  ½ 티스픈
밀가루 1컵
물  ½ 컵 + pandan 쥬스

▶ pandan쥬스는 단풍색을 내기 위해서라고 합니다. 지금 재료들을 믹서기에 넣고 잘 혼합해 준 다음 혼합 용기에 붓고 주걱으로 잘 저어주면 됩니다.

정말 지금소스는 맛이 좋습니다. 그냥 먹어도 달콤한 맛이 그만이죠.. 특히 출출할때 식빵에 발라 먹는 맛이란 음~~~ 쩝[말해 뭐합니까..가슴만 답답..휴~~]

지금 보이시는 두가지 종류의 빠텅꼬가 있을겁니다. 하나는 4각형 모양 , 또 하나는 한바퀴 꽈놓은 모양 처럼 생겼지요.. 보통 길에서 판매하는 빠텅꼬는 크기가 아주 작아요.. 그런데 이 아저씨는 덩치만큼이나 큼직하게 만들죠.

4각형 모양[차라빠오] 한개 2밧 / 꽈베기 모양 [꼬께리여우] 한개 2밧 입니다.

























여기서 한가지 궁금하지 않나요?? 뭐가??
왜? 제齊를 사용할까요? 지금 거리 음식 모양은 제齊 회사가 라이센스를 가지고 있지요. 빠텅꼬는 사람 이름에서 따온것이구요..태국은 불 필요한 문제를 이르키는걸 무지 싫어합니다. 사실 모양만 바꿔서 판매 할 수 도 있지만.. 그런 태국인은 아직 보지 못했습니다. 좀 다른 모양인 오톱[OTOP] 제품이 있긴 하지만, 이 제품도 중국인이 개발한 제품으로 보입니다.

사실 태국내 중국이란 절대적인 존재? 라고 할만큼 그 힘과 경제논리가 대단합니다. 태국이란 독특한 민족성이 없었다면 아마도 아마도 태국이란 에메이징은 찾아보기 힘들지 않았을까 쉽기도 합니다.

가끔이지만, 새벽녁까지 태국에서 일하시는 분이나..너무 몸이 말라서 살이찌고 싶으신분,.. 아니면 사장님 배 만들고 싶으신분 적극 추천합니닷...

[PAPAM.NET /PAPAM]

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