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15가지 태국 디저트 레시피, 찹쌀 요리 코코넛 밀크와 함께 맛있고 향긋한 경력 쌓기 메뉴입니다.

PAPAM 2024. 3. 31. 12:31
태국 디저트 레시피, 다양한 스타일의 찹쌀 메뉴 맛있고 향긋한 코코넛 밀크 아름다운 달찹쌀을 만드는 방법이 함께 제공됩니다. 살찌는 것을 두려워하지 않는 사람이라면 누구나 와서 맛볼 수 있습니다.
 
          디저트 매니아들이 즐겨 만드는 태국 최고의 디저트 , 찹쌀달 . 왜냐면 하기가 어렵지 않거든요. 뭘 먹어도 맛있습니다. 오늘은 커스터드 찹쌀 등 다양한 찹쌀 메뉴를 추천해 드리고자 합니다. 구운 찹쌀 유리찹쌀 흑찹쌀을 적셔 놓는 방법 등과 찹쌀을 아름답고 부드러우며 쫄깃한 알갱이로 만드는 방법.

찹쌀로 무엇을 할 수 있나요?

          일반 코코넛 밀크를 얹은 달찹쌀은 맛있거나 커스터드를 곁들인 찹쌀과 같은 찹쌀을 위에 얹어 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 새우를 넣은 찹쌀 야생 참마 등을 넣은 찹쌀을 코코넛 밀크로 만든 태국식 디저트(습식 찹쌀 등) 검은콩찹쌀 예를 들어 젖은 검은 찹쌀이나 구운 찹쌀, 카오람, 잘 익은 망고와 함께 먹습니다.

찹쌀달 만드는 법

1. 찹쌀달 만드는 법

           찜통에 찐 달찹쌀 레시피 향을 더하려면 판단 잎을 추가하세요. 요리되면 코팅될 때까지 코코넛 밀크와 섞습니다. 그리고 찹쌀이 눌어붙거나 눅눅해지지 않을 때까지 놔두세요.

찹쌀달의 재료

  1. 흰찹쌀 500g
  2. 잘게 다진 명반 1티스푼
  3. 물(찹쌀 불림용)   
  4. 판다누스 잎을 찢어서 10개 정도의 잎으로 묶어주세요.
  5. 갓 짜낸 코코넛 밀크 350ml
  6. 과립 설탕 200g
  7. 소금 2티스푼

찹쌀달 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻으십시오. 명반을 추가하십시오. 찹쌀이 잠길 때까지 물을 추가하세요. 그런 다음 결합될 때까지 혼합합니다. 최소 3시간 동안 담가두세요.
  2. 백반을 불린 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻어주세요. 물을 버리고 잠시 따로 놓아두세요.
  3. 찹쌀을 찜통에 붓고 판단잎을 넣은 후 끓는 물에 찜기를 넣고 찹쌀이 익을 때까지 20분 정도 쪄주세요.
  4. 믹싱볼에 코코넛밀크와 설탕, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 섞은 후 찐 찹쌀을 부어주세요. 잘 섞일 때까지 섞은 후 찹쌀이 노릇노릇해질 때까지 30분 동안 놓아두세요.

2. 밥솥으로 찹쌀달 만드는 법

사진 출처: P'Khuat Khao Krua 페이지

          밥솥에 달이 들어간 찹쌀 P'Khuad Khao Krua 페이지의 레시피입니다. 찹쌀이 익을 때까지 조리한 후 코코넛 밀크를 부어 잘 섞습니다. 그런 다음 연기가 날 때까지 기다렸다가 서빙하세요.

밥솥에 찹쌀을 만드는 재료

  1. 뉴키아오응우 찹쌀, 400ml.
  2. 물 400밀리리터
  3. 코코넛 밀크 300ml.
  4. 백설탕 100g
  5. 소금 1티스푼
  6. 판단 잎

밥솥으로 찹쌀달 만드는 법

  1. 찹쌀은 같은 양의 물을 준비합니다. 그런 다음 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻으십시오. 물을 빼내십시오. 냄비에 붓고 평소대로 요리하세요. 
  2. 찹쌀이 익기를 기다리는 동안 코코넛밀크, 백설탕, 소금, 판다누스잎을 넣어 코코넛밀크와 찹쌀을 만들어준 후 불을 중약불로 켜주세요. 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 불을 꺼주세요.
  3. 찹쌀이 익으면 아래에서 위로 가볍게 뒤집어 주세요. 그런 다음 뜨거운 코코넛 밀크를 부어 잘 섞은 후 냄비 뚜껑을 닫고 20분 동안 플러그를 뽑을 필요가 없습니다. 시간이 지나면 서비스됩니다.

태국 디저트, 찹쌀 메뉴

1. 망고 찹쌀

사진 출처: Mae Phueng Kitchen Bee happy kitchen

          매풍키친(Mae Phueng Kitchen)의 망고찹쌀 레시피 비 해피 키친 이 달찹쌀 레시피는 밥솥으로 조리됩니다. 판단잎의 향이 나고 다양한 색상이 있어 식욕을 돋우는 맛을 더해줍니다. 코코넛 밀크의 경우 쌀가루를 추가하여 약간 걸쭉하게 만듭니다.

망고 찹쌀밥 재료

  1. 키에오 응우 찹쌀 300g
  2. 코코넛 밀크 250그램
  3. 백설탕 120-130g
  4. 소금 1티스푼
  5. 판다누스 잎 5개
  6. 식용 색소
  7. 원하는 대로 잘 익은 망고
  8. 황금 견과류

재료: 코코넛 밀크 토핑

  1. 코코넛 밀크 100g
  2. 과립 설탕 20g
  3. 소금 1/2티스푼
  4. 쌀가루 2작은술

망고 찹쌀 만드는 법

  1. 찹쌀을 명반에 1~2시간 정도 담가두면 찹쌀이 아름답고 맑아지며 부서지지 않게 됩니다. 색을 원하는 대로 섞으세요. 찹쌀을 15~20분 정도 불려주세요.
  2. 밥솥에 찹쌀을 삶아보세요. 물은 쌀알이 들어갈 만큼만 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 밥이 질겨지거든요. 밥솥으로 찹쌀을 만드는 데는 20~30분 정도 걸립니다.
  3. 레시피에 따라 찹쌀뭉치 위에 코코넛 밀크를 만들어 보세요. 찹쌀 위에 원하는 대로 부어주세요. 잘 익은 망고와 함께 제공됩니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 망고 찹쌀

2. 커스터드를 곁들인 찹쌀

          커스터드를 곁들인 찹쌀 찹쌀을 명반에 담가서 씨앗을 맑게 만드는 것부터 시작하세요. 계란찜은 오리알을 사용하면 색깔이 더 예뻐요. 그리고 판다누스 잎을 넣어 향을 더해줍니다. 이 코코넛 밀크 레시피는 설탕과 소금을 섞은 순수한 코코넛 밀크입니다. 진짜 코코넛 밀크의 맛있는 향이 납니다.

계란 커스터드 재료

  1. 오리알 또는 닭고기 달걀 3개
  2. 종려설탕, 큐브 4개
  3. 코코넛 밀크 200ml
  4. 판단 잎

찹쌀달의 재료

  1. 탕응우(Teang Ngu)를 곁들인 찹쌀밥
  2. 명반

코코넛 밀크 성분

  1. 코코넛 우유
  2. 입자가 굵은 설탕
  3. 소금
  4. 판단 잎

계란 커스터드 만드는 법

  1. 믹싱볼에 계란을 깨서 계란찜을 만들어 보세요. 야자 설탕을 첨가하십시오. 판단 잎을 넣고 설탕이 녹을 때까지 으깬 다음, 코코넛 밀크를 넣고 잘 저어 무명천에 걸러냅니다. 내열용기에 담아주세요. 끓는 물이 담긴 냄비에 센 불로 약 45분 동안 또는 익을 때까지 쪄서 따로 보관해 두세요.
  2. 찹쌀달을 만들어요 찹쌀을 명반물에 5분간 불린 후 물을 버리고 3시간 정도 불린 후 시간이 지나면 물을 버려주세요. 그런 다음 찹쌀을 익을 때까지 쪄서 따로 보관해 두세요.
  3. 붓는 코코넛 밀크 만들기 냄비에 코코넛밀크, 설탕, 소금, 판단잎을 넣고 끓이다가 찹쌀을 넣고 잘 저어준 뒤 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 놔두다가 시간이 지나면 저어줍니다. 다시 찹쌀. 커스터드와 함께 제공하십시오.

3. 새우 찹쌀밥

          새우를 넣은 찹쌀 강황으로 만든 노란 찹쌀 레시피 새우 부분은 신선한 새우에 갈은 코코넛과 주황색-빨간색 식용 색소를 섞어 만듭니다. 세 가지 향신료를 넣고 볶은 후 짠맛과 단맛으로 간을 합니다.

새우 찹쌀밥 재료

  1. 신선한 껍질을 벗긴 새우 머리와 꼬리를 제거하십시오.
  2. 코코넛을 잘게 갈아서 
  3. 고수풀 뿌리 
  4. 마늘
  5. 갈은 후추 
  6. 두꺼운 코코넛 밀크 
  7. 입자가 굵은 설탕 
  8. 소금
  9. 다진 카피르 라임 잎
  10. 주황색-빨간색 식용 색소
  11. 달찹쌀

재료: 황달찹쌀

  1. 흰 찹쌀 1컵
  2. 잘게 다진 명반 1/2티스푼
  3. 강황가루를 섞은 물 (찹쌀을 불릴 때 사용)  
  4. 판다누스 잎을 5개 정도 묶어주세요.
  5. 갓 짜낸 코코넛 밀크 3/4컵
  6. 강황가루를 섞은 물 1/4컵  (찹쌀달이 만들기용)
  7. 굵은 설탕 3/4컵
  8. 소금 1티스푼

노란 달 찹쌀 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻으십시오. 명반을 추가하십시오. 찹쌀이 잠길 정도로 강황가루를 섞은 물을 넣어주세요. 그런 다음 결합될 때까지 섞습니다. 최소 3시간 동안 담가두세요.
  2. 백반을 불린 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻어주세요. 물을 버리고 잠시 따로 놓아두세요.
  3. 찜통에 찹쌀을 붓고 판단잎을 넣은 후 끓는 물에 찜기를 넣어주세요. 찹쌀이 익을 때까지 약 20분간 쪄주세요.
  4. 믹싱볼에 코코넛 밀크와 물, 농축 강황 가루, 굵은 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 중간 불로 끓이고 뜨거워지면 불을 끄고 따로 보관합니다. 
  5. 찐 찹쌀을 코코넛 밀크 혼합물에 붓습니다. 잘 섞일 때까지 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다.

새우로 찹쌀밥 만드는 법

  1. 고수 뿌리, 마늘, 후추를 잘게 으깨어 따로 보관해 둡니다.
  2. 새우를 잘게 썰어 믹싱볼에 넣습니다. 갈은 코코넛을 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
  3. 팬을 설치하고 코코넛 밀크와 파운더를 추가합니다. 향이 날 때까지 볶습니다. 코코넛 혼합물과 섞인 새우를 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣고 코코넛 밀크가 거의 건조해질 때까지 저어줍니다.
  4. 식용 색소를 추가하세요. 전체적으로 같은 색이 될 때까지 볶은 후 불을 끄고 식을 때까지 방치한 후 잘게 썬 카피르라임 잎을 뿌린다. 결합될 때까지 섞는다. 찹쌀을 용기에 담습니다. 새우를 얹고 서빙하세요.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 새우를 넣은 찹쌀

4. 참마 찹쌀

사진 출처: Mr. Diary Delicious

          야생마 얼굴을 얹은 찹쌀 다이어리 씨의 레시피 맛있어요 찹쌀에 원하는 색을 더할 수 있어요. 야생 참마는 익을 때까지 쪄서 찹쌀 위에 올려 놓습니다. 간 코코넛과 구운 참깨를 설탕과 섞어 뿌려 마무리합니다.

찹쌀달의 재료

  1. 키에오 응우 찹쌀 300g
  2. 백반(찹쌀 정미용)
  3. 판단 잎
  4. 코코넛 밀크 1+1/2컵
  5. 굵은 설탕 1컵
  6. 소금 2테이블스푼

참마 얼굴 재료

  1. 말린 야생 참마 200g
  2. 코코넛 밀크 3/4컵
  3. 설탕 2테이블스푼
  4. 소금 1티스푼
  5. 볶아서 으깬 참깨에 설탕을 섞어
  6. 갈은 코코넛과 찐 소금을 섞은 것

야생마로 찹쌀밥 만드는 법

  1. 말린 참마를 깨끗한 물로 헹구세요. 부드러워질 때까지 물에 약 3시간 정도 담가두고 시간이 지나면 물이 맑아질 때까지 물로 헹굽니다. 그런 다음 하룻밤 동안 물에 담가 두었다가 찌기 전에 야생마를 다시 물로 헹구십시오. 짜서 배수하십시오. 센 불에 20분 정도 쪄주세요.
  2. 찹쌀을 명반물에 5분 정도 불린 후 물을 따라내고 3시간 또는 하룻밤 정도 물에 담가주세요. 시간이 다 됐으니 물을 부어주세요. 그런 다음 찹쌀을 센 불에 쪄서 익을 때까지 찐 다음 부어서 따로 보관하세요.
  3. 냄비를 가열하고 코코넛 밀크, 설탕, 소금, 판단 잎을 넣고 끓입니다.
  4. 찹쌀을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 놔둔 뒤 찹쌀을 다시 섞어주세요. 
  5. 참마 위에 달찹쌀밥을 올려주세요. 갈은 코코넛을 뿌리고 소금과 섞는다. 그 다음에는 으깬 볶은 참깨와 설탕을 섞습니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 야생 참마를 곁들인 찹쌀

5. 새우를 얹은 찹쌀밥

          새우 토핑을 얹은 찹쌀 이번 레시피는 흑찹쌀에 흰찹쌀을 섞은 요리입니다. 아름답고 달콤하고 윤기나는 얼굴을 만드는 방법이 함께 제공됩니다.

흑달찹쌀밥 재료

  1. 흑찹쌀 150g
  2. 키에오 응우 찹쌀 150g
  3. 코코넛 밀크 1+1/2컵
  4. 굵은 설탕 1컵
  5. 소금 2테이블스푼
  6. 백반(찹쌀 정미용)
  7. 판단 잎

새우 토핑을 얹은 찹쌀밥 재료

  1. 잘게 썬 코코넛
  2. 물 1컵
  3. 야자 설탕
  4. 흑설탕
  5. 소금

찹쌀달 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗이 씻어주세요. 명반으로 문지른 후 다시 물로 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 물을 추가하고 최소 3시간 또는 밤새 담가둡니다.
  2. 찹쌀을 판단잎과 함께 센 불에서 찹쌀이 익을 때까지 약 30분간 쪄주세요.
  3. 코코넛 밀크, 소금, 설탕을 끓입니다. 살짝 끓여 설탕을 녹여주세요.
  4. 코코넛 밀크에 찐 찹쌀을 넣고 잘 저어준 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 방치한 후 뚜껑을 열고 다시 저어줍니다. 찹쌀 윗부분을 아래로 돌려서. 그런 다음 뚜껑을 닫고 20분 정도 놔두세요.

찢어진 얼굴 만드는 법

  1. 팬을 가열하고 잘게 썬 코코넛을 넣고 물을 넣고 야자 설탕으로 간을 합니다. 흑설탕과 소금, 설탕이 단단하고 끈적해질 때까지 계속 저어주고 들어 올리세요.
  2. 찹쌀을 용기에 담습니다. 토핑을 뿌려서 먹을 준비를 합니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 새우 토핑을 얹은 찹쌀

6. 건어물을 넣은 찹쌀밥

          말린 생선을 곁들인 찹쌀 건조하고 소금에 절인 가물치를 잡아서 가루가 될 때까지 두드려주세요. 그런 다음 바삭해질 때까지 볶습니다. 설탕과 소금으로 간을 해주세요. 마지막에 튀긴 양파를 추가합니다. 찹쌀을 뿌린다.

찹쌀달의 재료

  1. 키에오 응우 찹쌀 300g
  2. 백반(찹쌀 정미용)
  3. 판다누스 잎 2~3개를 매듭으로 묶어주세요.
  4. 코코넛 밀크 1+1/2컵
  5. 굵은 설탕 1컵
  6. 소금 2테이블스푼

건어물 토핑 재료

  1. 건조하고 소금에 절인 독사 생선 구이 (고기만 썰어서 대충 두드려줍니다) 150g
  2. 입자가 굵은 설탕
  3. 소금
  4. 튀긴 양파
  5. 식물성 기름(다진 생선 튀김용)

찹쌀달 만드는 법

  1. 찹쌀을 명반물에 5분 정도 불린 후 물을 따라내고 3시간 또는 하룻밤 정도 물에 담가주세요.(색깔있는 찹쌀을 원하시면 식용색소나 천연색소도 섞어주세요.)
  2. 찹쌀이 충분히 불려지면 물을 부어주세요. 그런 다음 찹쌀을 센 불에 쪄서 익을 때까지 찐 다음 부어서 따로 보관하세요.
  3. 냄비를 가열하고 코코넛 밀크, 설탕, 소금, 판단 잎을 넣고 끓입니다. 찹쌀을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 놔둔 후 찹쌀을 다시 잘 섞어서 따로 보관해 주세요.

말린 생선 얼굴 만드는 법

  1. 팬을 설치하고 기름을 두릅니다. 어분을 추가하고 건조하고 바삭해질 때까지 저어줍니다. 설탕과 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 저어준 후 튀긴 양파를 추가합니다. 다시 잘 섞이도록 저어준 후 불을 끕니다.
  2. 찹쌀을 용기에 담습니다. 말린 생선을 위에 뿌리고 서빙하세요.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 말린 생선을 곁들인 찹쌀

7. 두리안 찹쌀

          두리안 찹쌀 백반에 불린 흰 찹쌀을 씻어서 아름다운 흰 찹쌀을 만드는 레시피입니다. 두리안 코코넛 밀크의 경우 잘 익은 두리안 펄프를 코코넛 밀크와 함께 끓입니다. 맛을 더하려면 소금과 야자 설탕을 첨가하세요.

찹쌀달의 재료

  1. 흰찹쌀 500g
  2. 잘게 다진 명반 1티스푼   
  3. 갓 짜낸 코코넛 밀크 350ml
  4. 과립 설탕 200g
  5. 소금 2티스푼

성분: 두리안 코코넛 밀크

  1. 잘게 썬 잘 익은 두리안 펄프 500g
  2. 코코넛 밀크 2컵
  3. 소금 1/2티스푼
  4. 팜설탕 100그램

찹쌀달 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗해질 때까지 씻으십시오. 명반을 추가하십시오. 잠길 때까지 물을 채우세요. 결합될 때까지 섞는다. 3시간 이상 불린 후, 불린 찹쌀을 깨끗해질 때까지 헹구고 물기를 빼 잠시 둔다. 
  2. 찹쌀이 익을 때까지 20분 정도 쪄주세요.
  3. 믹싱볼에 코코넛밀크, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 찐 찹쌀을 부어주세요. 잘 섞일 때까지 섞은 후 쌀이 끈적해질 때까지 30분 동안 그대로 둡니다. 두리안 코코넛 밀크와 함께 먹을 준비를 하세요.

두리안 코코넛 밀크 만드는 법

  1. 코코넛 밀크를 냄비에 넣으세요. 약한 불로 끓이세요. 야자 설탕과 소금을 첨가하십시오. 야자 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
  2. 코코넛 밀크가 끓기 시작하면 찢어둔 두리안 과육을 넣어주세요. 잘 섞다. 찹쌀 위에 숟가락을 얹고 서빙하세요.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 두리안 찹쌀

8. 망고 찹쌀 크레이프

사진 출처: Housewife Magazine

          망고 찹쌀 크레페 Housewife Magazine의 레시피. 하이라이트는 망고 찹쌀로 감싼 판단 크레이프 시트를 만드는 것입니다. 코코넛 밀크 소스로 마무리합니다.

망고 찹쌀 크레페 재료

  1. 박력분 80그램
  2. 신선한 우유 250g
  3. 신선한 소금에 절인 버터 50g
  4. 계란 2개
  5. 바닐라향 1티스푼
  6. 판단 주스 2테이블스푼
  7. 녹색 식용 색소 약간
  8. 잘 익은 망고, 정사각형으로 자른 것 100g
  9. 달찹쌀 150그램
  10. 신선한 소금에 절인 버터 (팬에 기름칠을 하기 위해)

바닐라 코코넛 밀크 소스 재료

  1. 쌀가루 1테이블스푼
  2. 설탕 1+1/2테이블스푼
  3. 굵은소금 1/2티스푼
  4. 코코넛 밀크 250그램
  5. 강판 바닐라 1/2 포드

바닐라 코코넛 밀크 소스 만드는 법

  1. 용기에 쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
  2. 코코넛 밀크와 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞은 후 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어 소스를 만듭니다. 여과기로 들어 올려 여과합니다. 완전히 식힐 때까지 따로 보관해 두세요. 완성된 크레이프 위에 부어줄 준비를 합니다.

망고 찹쌀 크레이프 만드는 법

  1. 박력분을 믹싱볼에 넣고 따로 보관해 주세요.
  2. 냄비에 신선한 우유와 버터를 넣고 데워주세요. 버터가 녹고 혼합물이 뜨거워질 때까지 저어줍니다. 식혀서 따로 보관해 두세요.
  3. 계란을 핸드믹서로 깨뜨릴 때까지 휘저은 후, 우유 혼합물을 천천히 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.바닐라 추출물, 판단 주스, 녹색 식용 색소를 추가합니다. 다시 잘 저어주세요.
  4. 박력분을 넣고 잘 섞은 뒤 체에 걸러서 약 15분간 놓아두세요.
  5. 테프론 팬을 약불에 올리고 생버터를 얇게 펴 바르고 뜨거워지면 크레이프 반죽 재료를 숟가락으로 넣어주세요. 반죽을 얇고 둥근 디스크로 굴립니다. 지름 약 6인치 반죽이 익을 때까지 튀겨서 떠서 준비합니다.
  6. 크레이프 반죽을 평평한 용기에 넣으세요. 가운데에 잘 익은 망고와 달찹쌀을 숟가락으로 담아주세요. 반죽을 사각형으로 감싸십시오. 접시에 담고 바닐라 코코넛 밀크 소스를 얹어 서빙합니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 망고 찹쌀 크레이프

9. 옥수수와 어린 코코넛을 넣은 찹쌀

         젖은 찹쌀, 옥수수, 어린 코코넛 찹쌀로 만든 맛있고 부드러운 태국 디저트입니다. 이 조리법에는 어린 코코넛과 삶은 옥수수 알맹이가 사용됩니다. 코코넛 밀크로 마무리하세요.

성분 : 젖은 찹쌀, 옥수수, 어린 코코넛

  1. 오래된 Khieo Ngu 찹쌀 2컵
  2. 소금 1티스푼
  3. 코코넛 워터 3컵
  4. 과립 설탕 300g
  5. 판다누스 잎 5개를 매듭으로 묶음 
  6. 삶은 옥수수를 펠렛으로 얇게 썬 것
  7. 갈은 어린 코코넛 과육

재료: 디저트에 붓는 코코넛 밀크

  1. 코코넛 밀크 1컵
  2. 소금 1티스푼

옥수수로 촉촉한 찹쌀 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗이 씻어주세요. 물에 1시간 정도 담가두었다가 시간이 지나면 물기를 빼서 준비합니다.
  2. 냄비에 코코넛 물, 설탕, 판다누스 잎, 소금을 넣고 센 불을 켜고 끓을 때까지 끓입니다. 씻어둔 찹쌀을 넣어주세요. 찹쌀이 골고루 섞이도록 저어주세요. 그런 다음 불을 중간 정도로 낮추고 찹쌀이 냄비 바닥에 들러붙지 않도록 계속 저어주면서 2~3분 더 끓입니다. 찹쌀이 부서지기 시작하고 투명한 알갱이로 변할 때까지 기다리십시오. (찹쌀알이 너무 익히지 않도록 주의하세요.) 삶은 옥수수알과 갈은 코코넛 어린 과육을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼주세요.
  3. 냄비에 코코넛 밀크와 소금을 넣고 중간 불로 켜서 코코넛 밀크가 살짝 끓을 때까지 끓입니다. (부수지 마세요.) 불을 꺼주세요.
  4. 젖은 찹쌀을 그릇에 담고 코코넛 밀크를 부어 서빙하세요.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 젖은 찹쌀, 옥수수, 어린 코코넛

10. 젖은 흑찹쌀과 토란

          젖은 검은 찹쌀 흑찹쌀을 물에 밤새 담가서 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 타로를 추가하고 요리될 때까지 계속 요리합니다. 팜슈거를 넣고 물에 녹인 타피오카 전분을 넣어주세요.

재료: 젖은 흑찹쌀

  1. 검은찹쌀 1컵
  2. 깍둑썰기한 토란
  3. 맑은 석회수
  4. 야자 설탕
  5. 타피오카 전분

재료: 붓기용 코코넛 밀크

  1. 캔들 훈제 코코넛 밀크
  2. 소금 약간
  3. 타피오카 전분

촉촉한 흑찹쌀 만드는 법

  1. 흑찹쌀은 2번 ​​정도 깨끗이 헹궈준 뒤 물에 하룻밤 담가둡니다.
  2. 토란을 물에 30분 정도 담가두었다가 시간이 지나면 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
  3. 냄비에 흑미찹쌀을 넣어줍니다. 잠길 만큼 물을 채워주세요. 부드러워질 때까지 센 불을 사용하여 끓입니다. 물이 건조하면 물을 더 추가할 수 있습니다. 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 주의하면서 계속 저어주세요. 부드러워지면 타로를 넣고 익을 때까지 계속 요리하세요. 
  4. 팜슈가로 간을 하고 입맛에 맞게 맛을 낸 후 물에 녹인 타피오카 전분을 조금 넣고 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 빠르게 저어준 후 불을 끕니다. 
  5. 냄비에 코코넛밀크를 넣어 코코넛밀크를 만들어 보세요. 불을 끓입니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 물에 녹인 타피오카 전분을 넣어주세요. 냄비 바닥이 눌지 않도록 빠르게 저어준 후 불을 꺼주세요. 
  6. 젖은 흑미 찹쌀을 용기에 담아주세요. 코코넛 밀크를 위에 붓고 서빙하세요.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 타로를 곁들인 젖은 검은 찹쌀

11. 나비콩과 용안을 넣은 찹쌀

사진 제공: Mr. Panda-chan

          쿤 판다찬의 레시피인 나비콩과 용안을 넣은 찹쌀은 나비콩 주스와 판단 잎을 넣고 찹쌀을 끓이는 것으로 시작됩니다. 찹쌀이 거의 익으면 설탕을 넣어주세요. 마지막으로 용안을 추가합니다. 코코넛 밀크 소스와 함께 드세요.

식품 : 젖은 찹쌀, 나비 완두콩, 용안

  1. 키에오 응우 찹쌀 200g
  2. 말린 나비콩 꽃 3g(신선한 꽃이 있는 경우 꽃가루와 자엽을 제거한 후 사용하세요)
  3. 뜨거운 물 300밀리리터
  4. 씨를 제거한 용안 350g
  5. 코코넛 워터 또는 물 400-500ml. 
  6. 물 150ml
  7. 판단 잎
  8. 어린 코코넛 과육 (입으시면 안 돼요)
  9. 설탕 5테이블스푼
  10. 코코넛 우유
  11. 소금

나비콩과 용안으로 찹쌀 만드는 법

  1. 찹쌀을 1~3회 또는 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. 그런 다음 물에 20~30분 정도 담가두었다가 물을 버리고 찹쌀물을 빼주세요.
  2. 말린 나비콩을 꺼내서 티백에 넣어주세요. 잔여물 제거시 편리함 뜨거운 물을 넣고 방치해 색을 빼주세요. 그런 다음 폐기물을 퍼내십시오.
  3. 코코넛 물 1/2을 냄비에 붓고 중간 불을 사용합니다. 나비콩즙을 넣어주세요. 이어서 찹쌀밥이 나옵니다 찹쌀이 잠길 정도로 물을 추가합니다. 판단 잎을 넣고 끓여 향을 더합니다. 쌀알을 삶는 동안 찹쌀이 냄비에 들러붙지 않도록 주기적으로 저어주세요.
  4. 찹쌀이 익기 시작하면 남은 코코넛 물을 추가합니다. 다음은 설탕이다.
  5. 찹쌀이 90% 정도 익으면 코코넛 과육을 넣고 불을 끄고 남은 불로 찹쌀이 서서히 익습니다. 쌀알이 부서질 때까지 계속 끓이면 밥이 더욱 부드러워집니다. 용안을 추가하고 결합될 때까지 저어줍니다.
  6. 약한 불로 코코넛 밀크를 만들어주세요. 코코넛 밀크와 판단 잎을 추가합니다. 그런 다음 취향에 따라 소금의 양을 추가하십시오. 코코넛 밀크가 부서질 때까지 너무 높은 불을 사용하지 마세요. 젖은 찹쌀과 나비콩, 용안 위에 숟가락을 얹습니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 나비콩과 용안을 곁들인 찹쌀

12. 망고찹쌀도넛

사진 출처: Mr. Diary Delicious

          다이어리 딜리셔스의 레시피 망고 찹쌀 도넛 도넛 틀에 찹쌀을 넣고 얇게 썬 망고로 장식하는 것이 포인트입니다. 코코넛 밀크를 뿌리고 튀긴 황금 콩을 뿌립니다.

망고 찹쌀밥 재료

  1. 키에오 응우 찹쌀 300g
  2. 코코넛 밀크 1+1/2컵
  3. 굵은 설탕 1컵
  4. 소금 2테이블스푼
  5. 백반(찹쌀 정미용)
  6. 판단 잎
  7. 잘 익은 망고
  8. 황금콩튀김(뿌리기용)

재료: 망고 찹쌀을 얹은 코코넛 밀크.

  1. 코코넛 밀크 1컵
  2. 쌀가루 2작은술
  3. 소금 3/4티스푼
  4. 설탕 2테이블스푼

찹쌀 위에 코코넛 밀크 만드는 법

  1. 모든 것을 잘 섞으세요. 설탕과 소금이 녹고 코코넛 밀크가 걸쭉해질 때까지 전자레인지에 돌리세요.

망고 찹쌀 도넛 만드는 법

  1. 새 찹쌀이라면 깨끗이 씻어 명반으로 문질러주세요. 다 되면 다시 헹구고 물을 넣어 3시간 이상 불려주세요.단, 찹쌀이 오래되었다면 하루 정도 놔두세요. 오래된 찹쌀이 더 단단하기 때문이죠.
  2. 찹쌀을 찐다. 얇은 흰색 천을 상자에 넣고 그 안에 판다누스 잎을 넣습니다. 이어서 찹쌀밥이 나옵니다 찹쌀이 빠르고 균일하게 익도록 가운데에 구멍을 뚫어주세요. 센 불로 30분 정도 쪄주세요.
  3. 찹쌀이 익기 약 10분 전에 코코넛 밀크를 끓이기 시작합니다. 찹쌀을 익히면 코코넛 밀크가 딱 알맞게 됩니다. 방법은 코코넛밀크와 소금, 설탕을 섭취하는 것 뿐입니다. 살짝 끓을 때까지 끓입니다. 설탕과 소금이 잘 녹을 때까지 저어주세요. 찹쌀밥을 넣고 잘 섞이도록 저어준 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 놔둔 후 열고 다시 저어줍니다. 찹쌀 윗부분을 아래로 돌려서. 그런 다음 뚜껑을 닫고 20분 정도 놔두세요.
  4. 실리콘 도넛 틀에 찹쌀을 넣어주세요. 너무 포장할 필요는 없습니다. 그런 다음 서빙 접시에 놓습니다. 망고를 얇게 썰어 그 위에 올려주세요. 튀긴 황금 콩을 뿌리고 코코넛 밀크를 뿌립니다.
     

더 많은 방법을 확인하세요. 망고 찹쌀 도넛

13. 오니 은행나무

사진 제공: Gismonoy 씨

           Gismonoy 씨의 오니 은행나무 레시피는 토란과 코코넛 밀크를 섞은 찹쌀밥에 시럽을 얹고 은행나무와 중국 대추로 장식한 요리입니다.

오니 은행나무 성분

  1. 타로 250그램
  2. 설탕 175g
  3. 코코넛 밀크(타로 과육이 섞일 수 있을 만큼 투명해질 때까지 코코넛 밀크를 첨가하므로 측정하지 않음)
  4. 삶은 은행나무 100g
  5. 달찹쌀 
  6. 설탕에 절인 중국 대추 
  7. 어린 코코넛 과육 (입으시면 안 돼요)

성분 : 시럽

  1. 과립 설탕 100g
  2. 깨끗한 물 1/2컵 또는 자스민 물 1/2컵
  3. 타피오카 가루 1테이블스푼

은행나무 오니 만드는 법

  1. 토란 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻어주세요. 타로가 익을 때까지 찐 다음 크래커 그라인더를 사용하여 거칠게 으깬 다음 으깬 타로를 믹서기에 넣고 코코넛 밀크(혼합물이 섞일 수 있을 만큼 액체인지 확인)를 넣고 잘게 갈아줍니다.
  2. 황동 팬을 중간 불로 가열합니다. 섞은 타로를 넣어주세요. 이어서 과립 설탕 175g을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 혼합물이 건조하고 끈적해질 때까지 계속 저어준 후 불에서 내리세요. 
  3. 냄비를 끓이십시오. 물을 넣고 끓입니다. 은행나무를 넣고 잠시 끓입니다. 굵은 설탕을 넣고 설탕이 은행나무에 걸쭉해질 때까지 끓입니다. (은행잎을 드셔보시면 쓴맛이 나지 않습니다.) 불을 끄고 준비해주세요.
  4. 타로 페이스트를 3/4컵 정도 그릇에 담고 찹쌀을 넣고 꾹꾹 눌러주세요. 서빙 접시에 뒤집어 놓습니다. 그런 다음 시럽을 얹습니다. 은행나무와 설탕에 절인 대추를 넣어 아름답게 장식해 보세요. 
     

Oni Ginkgo에서 더 많은 만드는 방법을 확인하세요.

14. 찹쌀구이

          타로 충전물을 넣은 구운 찹쌀 찹쌀이 익을 때까지 찐 후, 연기가 날 때까지 코코넛 밀크를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 타로 페이스트를 채워주세요. 바나나 잎으로 감싸서 향이 날 때까지 굽습니다.

토란 충전물을 넣은 찹쌀 구이 재료

  1. 흰찹쌀 1kg
  2. 코코넛 밀크 3컵
  3. 굵은 설탕 1/4컵
  4. 소금 1티스푼
  5. 타로 충전물
  6. 바나나 잎(간식 포장용)
  7. 이쑤시개(바나나 잎을 붙이는 데 사용)

타로 충전재

  1. 찐 토란 1개
  2. 종려설탕 1컵
  3. 연유 1/4컵
  4. 소금 약간

타로 필링 만드는 법

  1. 찐 토란을 곱게 갈아서 준비합니다.
  2. 팬에 으깬 토란, 팜슈거, 연유, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 혼합물이 끈적해질 때까지 저어줍니다. 식을 때까지 따로 보관하십시오. 디저트 채우기를 준비했습니다.

타로 필링으로 찹쌀 구이 만드는 법

  1. 찹쌀을 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 1박 동안 물에 담가둡니다.
  2. 코코넛 밀크에 설탕과 소금을 섞으세요. 설탕이 녹을 때까지 저어준 후 따로 보관해 두세요.
  3. 불린 찹쌀을 익을 때까지 쪄주세요. 그런 다음 코코넛 밀크 혼합물을 추가합니다. 재료를 함께 섞으세요. 약 30분 동안 따로 놓아두세요. 
  4. 바나나 잎 위에 찹쌀 2테이블스푼을 숟니다. 토란 소 1큰술을 얹고 찹쌀 1큰술을 더 덮은 뒤 바나나 잎을 굴리거나 접어서 예쁘게 만들어주세요. 이쑤시개를 사용하여 머리와 꼬리를 고정하세요.
  5. 찹쌀을 불에 올려 향이 나고 질감이 노랗게 변할 때까지 약한 불로 구운 후 불에서 꺼내 바나나 잎을 떼어냅니다. 먹을 준비
     

더 많은 방법을 확인하세요. 구운 찹쌀

15. 찹쌀과 신선한 우유

사진 제공: Ms. Kitty Chef

         찹쌀과 신선한 우유 한 잔 키티 셰프의 레시피 판단 찹쌀을 추가하고 코코넛 밀크와 함께 익고 건조되어 뭉칠 때까지 볶습니다.

유리찹쌀의 성분

  1. 찹쌀 1컵(물에 4시간 이상 불려두세요)
  2. 굵은 설탕 1/2컵
  3. 휘핑 크림 1/2컵
  4. 소금 1/2티스푼
  5. 라임즙 1테이블스푼
  6. 판단 주스 1/4컵
  7. 흰깨와 검은깨

찹쌀 만드는 법

  1. 팬에 설탕, 휘핑크림, 소금, 석회수, 판단즙을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어준 후 1분간 더 끓입니다.
  2. 찹쌀을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 이제 찹쌀이 물을 흡수하기 시작했으니 물이 마를 때까지 계속 저어주세요. 주걱으로 저어주다 보면 찹쌀이 뭉쳐진 것이 눈에 띄게 보이니 불을 꺼주세요. 
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